Mesara "Mihailović" iz Pržutovca

Loša cena svinja goveda i ovaca ne pogađa samo stočare već i poštene i male klaničare.

Jedna od takvih je i porodica Mihailović iz Pržutovca kod Mladenovca. To su časni i pošteni ljudi koji su i stočari i to generacijama unazad.

Oni su svojim radom sve stekli pošteno i napravili su pogon u rodnom selu, i to jedan od retkih u šumadiji.

Oni zapošljavaju majstore i kasapine iz okoline koje su sami obučili.

Oni su itekako zabrinuti za svoju budućnost i posao.

Zoran Mihailović

Zoran Mihailović je vlasnik i formalno šef svim ovim ljudima, ali on ustaje u 3 do 4 ujutru i kada zatreba ide da razvozi robu, ili zameni nekog kasapina kada ne može da radi.

Njegova ideja je kvalitet, a to ovde znači svežina.

-Znači, radi se po principu svežeg mesa. Nema sušenja ne radi se prerada – kaže njegov sin Stefan Mihailović. – Meso koje zaklano danas suši se preko noći rashlađeno, ujutru se obrađuje i sutradan je već u vitrinama širom Srbije.

– Ne zamrzavamo meso, ne prerađujemo ga, samo ga prodajemo u svežem obliku. To naši kupci cene – naglašava on.

Stefan Mihailović

– Mi na nedeljnom nivou rasecamo oko 1000 svinjskih polutki – rekao je on.

Napominje i da svinje kupuju isključivo iz Srbije i da rade i sa malim farmerima, ali je uslov kvalitet.

Zoran Mihailović sebe, mada je vlasnik, opisuje kao “devojku za sve”, pošto je uključen bukvalno u svaki deo procesa prerade mesa.

On se nada da će uspešno poslovati, ali ne krije brigu.

– Najveći uspeh koji smo do sada postigli je to što imamo visok kvalitet mesa, a nadamo se i da ćemo moći da idemo na mnogo veće količine i da se razvijamo dalje, ali ako se nastavi ovako, kao što imamo problema sa uvoznim mesom koje nas sastavlja u poslu, teško da ćemo ovako nastaviti – objašnjava on jedan od ključnih problema malih srpskih klaničara.

Mihailovići su otkrili zabrinjavajući podatak Urošu Davidoviću, a to je da oni u Šumadiji ne mogu da nabave dovoljno svinja, već moraju da ih dovoze iz drugih krajeva Srbije. Šumadija koja je podigla Srbiju izvozom svinja u Austriju danas nema dovoljno svinja ni za potrebe jedne poluindustrijske klanice.

Stefan je otkrio i jedan podatak koji malo ko zna, a koji pokazuje zašto su srpski mesari cenjeni u svetu.

– Za četiri sata deset srpskih mesara mogu da obrade sto svinjskih polutki u francusku obradu, kao finalni proizvod. To je vrhunska efikasnost.

Zoran i Stefan Mihailović su pravi ljudi za nas jer oni su pošteni ljudi, ljudi koji znaju i koji se ne boje da kažu istinu, a to je istina o činjenici koja pogađa naše stočarstvo.

Priča o uvozu živih svinja je loša, ali je bacanje prašine u oči naspram prave priče i prave opasnosti za naše stočne fondove, a to je uvoz smrznutog mesa. Jeste da trenutno važi zabrana za uvoz živih svinja iz Evropske Unije, i to nije loše, ali to je ništa naspram činjenice da u Srbiju uđe i do deset kamiona već smrznutog i obrađenog mesa.

To je direktna konkurencija i to po nenormalno niskim cenama, a što je još gore, to je meso za koje mi ne možemo i, kao država, izgleda ne smemo da pitamo da li je predeklarisano ili nije. To meso se u EU smatra otpadom a kod nas ide u prodaju.

To je omča oko vrata i našim stočarima, ali i našim mesarima i to je najveći i glavni udar na naš stočni fond.

– Naše meso je kupljeno od naših ljudi, obrađeno od naših ljudi i transportovano od naših ljudi. Svi mi živimo od toga i garantujemo kvalitet. Uvozno meso, sa druge strane, može da prepakuje i proda jedan čovek i nije mu važan kvalitet- kaže Stefan.

– Sve to sa uvoznim mesom može da završi jedan čovek, u jednoj kancelariji. Tašna, mašna i laptop su sve što mu treba – udario je u sred srede komentarom Uroš Davidović.

Nema jačeg argumenta da se kupuje isključivo domaće meso, od ovoga što su njih dvojica rekli.

O toj situaciji i o problemima koje ti uvoznici prave svima, kao i o rešenjima za taj problem, pogledajte ceo prilog na snimku ispod…