Ove namirnice su izuzetno bogate proteinima i odlična su zamena za meso

584
0
SHARE

Proteini su neizostavni i nezamenljivi u piramidi ishrane jer grade naše mišiće i pomažu organizmu da obavlja razne procese. 

Manjak proteina u organizmu dovodi do raznih neprijatnih simptoma, koji naročito pogađaju decu i odrasle, kao što su:

  • problemi sa kožom, kosom, noktima
  • osip ili edem
  • slab imunitet
  • pojačan apetit
  • krhke kosti

Naročito u danima posta, pogotovo kod onih koji su na strožijem režimu, učestalo se javljaju simptomi koji ukazuju da su nam potrebni proteini kako bi se organizam vratio u balans.

Jedan od naočiglednijih pokazatelja da su telu potrebni proteini je pojačana glad koja ne biva utoljena ni nakon nekoliko obroka dnevno. Zato je veoma važno naglasiti onima koji poste da njihova ishrana treba da bude uravnotežena i ne bi trebalo da se oslanja na hlebove, pirinač, krompir i ostale namirnice bogate ugljenim hidratima i skrobom.

Stoga, hajde da pogledamo koje su ti namirnice dragocene u danima božićnog posta.

Proteini – povrće

Na prvom mestu, to je soja! Ova “ozloglašena” biljka ima zaista mnogo primena u prehrani, stočarstvu pa čak i industriji, a po pitanju proteina je na prvom mestu (11g proteina na 100g soje)! Možete je konzumirati kao šnicle (prvo se obari, pa ispeče) ili od nje napraviti kuvano jelo za ručak, kašu za doručak.

Sočivo je jako ukusno i pravi se lakše od ostalih mahunarki, jer ne mora da se potapa pre kuvanja. 100g kuvanog sočiva sadrži 9g proteina. Može se naći već gotovo u konzervi kada treba samo da se ocedi od tečnosti u kojoj se nalazi, a možete ga kuvati sa povrćem kao što radite sa pasuljem ili graškom. Potrebno mu je samo 30min.

Pasulj, kao i sočivo, sadrži visok nivo proteina. Ukusan je u svim varijantama. Onaj iz konzerve treba da se ocedi od tečnosti i podgreje pre konzumiranja, dok se sveži kuva, ali pre toga mora da se preko noći potopi u vodi i jednom proključa pre nego što počnete sa pripremom.

Od ostalog povrća i mahunarki, to su: grašak, spanać, krompir, kukuruz, brokoli, prokelj.

Proteini – voće

Ako od voća ne volite jabuke, poslužite se malim trikom iskusnih gurmana: jedite ih u salati! Napravite od tuna salate pravi spektakl. Jabuku iseckajte isto kao crni luk, a zatim ih izmešajte. Ddodajte zelenu salatu, sitno seckan kelj, matovilac ili bilo koji drugi zeleniš po volji, malo ulja, soli i limunovog soka i pred vama je pravi delikates!

Ljubitelji slatkog mogu da se posluže “receptom” naših baka i stave jabuke u rernu. Sve ovo važi i za krušku, s tim što kruška sjajno ide u kuvana laganija jela, dajući punoću i blago mlečan ukus.

Proteine možemo naći i u sušenom voću (grožđice i slično), ali umereno s ovim, jer su prepuni šećera.

Proteini – semenke i orašasti plodovi

Neka optimalna mera je šaka orašastih plodova dnevno, s tim što ne treba preterivati s orasima, zbog kalorija. Možete da grickate nešto od omiljenih semenki, a možete i da napravite svoj zdravi miks.

Na prvom mestu to je badem, a potom kikiriki, suncokret, golica, orah, semenke lana. Sve ovo možete samleti u blenderu i koristiti pri pravljenju hleba, ako ga mesite kod kuće.

Semenke i orašasti plodovi ne samo što su idealna zamena za slatkiše i grickalice, nego mogu zameniti čitav obrok!

Bilo da ste u restriktivnom režimu ishrane ili na postu, ne zaboravite da je raznovrsnost i umerenost ključ zdrave ishrane!

Nemojte se navikavati na samo jednu grupu namirnica niti izgladnjivati, jer je to opasno po organizam, već budite u laganom tempu, bez presije i mučenja!

Ukoliko vam je ovaj tekst od koristi i imate predloge koje nismo uvrstili, pišite nam u komentarima!

S.M.