Najzastupljenije voće na našim trpezama – jela sa jabukama

83
0
SHARE
Najzastupljenije voće na našim trpezama – jela sa jabukama
Najzastupljenije voće na našim trpezama – jela sa jabukama

U svetu postoji čak 10.000 vrsta jabuka, a njeno stablo je najčešće kultivisano na svetu. U zavisnosti od vrste može imati kiseliji ili slađi ukus, kao i veoma prijatan miris. Ima gotovo sve vitamine i minerale.

Ipak, budući da je jabuka bogata celulozom može da izazove nadimanja, pa nutricionisti savetuju da se sveže jabuke jedu pola sata pre ili nekoliko časova posle obilnijeg obroka kako bi se izbegle tegobe, a hranljivi sastojci brže apsorbovali u organizmu.

Bogata je i voćnim šećerima koji daju energiju, a taninska kiselina značajno utiče na resorpciju masti u organizmu i sprečava taloženje toksina u jetri.

Jabuku je najbolje jesti sa korom, jer su tu skoncentrisani bioflavonoidi koji štite srce i jetru, pojačavaju dejstvo vitamina C i tako podižu imunitet. Izuzetno je dobra za zube, jer sprečava nastanak karijesa.

Treba znati da 100 gr svežih jabuka sadrži:

• 0,26 gr belančevina, 13,81 ugljenih hidrata, 0,17 gr masti
• 2,40 gr celuloze, 10 gr šećera, 85,56 gr vode, 11,2 mg omega 3 masnih kiselina, 53,8 mg omega 6 masnih kiselina
• 0,2 mg vitamina A, 0,04 mg vitamina B6
• 0,06 mg vitamina B5, 3,5 mg vitamina B9
• 4,60 mg vitamina C, 0,2 mg vitamina E
• 2,20 mg vitamina K, 6 mg kalcijuma, 0,12 mg gvožđa
• 5 mg magnezijuma, 11 mg fosfora, 107 mg kalijuma
• 0,04 mg cinka i 0,04 mg mangana

Pile filovano jabukama

Potrebno je:

  • pile težine 1,5 kg,
  • 2 jabuke,
  • 2 manje glavice crnog luka,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 grančica ruzmarina,
  • 3 kašike putera,
  • 1 kašika suvih začina,
  • ½ kašičice tucane paprike,
  • 1 kašika seckanog peršuna,
  • 3 kašike maslinovog ulja,
  • 1 kašika limunovog soka i soli po ukusu
Pile filovano jabukama
Pripremite pile filovano jabukama Foto: http://inspiringrecipeideas.com

Priprema:

Pile oprati, očistiti i ostaviti da se osuši. U većem tiganju zagrejati maslinovo ulje i na njemu izdinstati sitno iseckan crni luk. Posoliti i pobiberiti, zatim dodati isečene jabuke i pržiti na umerenoj temperaturi nekoliko minuta.

Dodati sitno iseckan beli luk i peršun. Unutrašnjost pileta napuniti ovom smesom i staviti grančicu ruzmarina. Puter otopiti, pa u njega umešati suve začine, papriku i limunov sok. Premazati time pile sa svih strana, staviti u vatrostalnu posudu i peći na 175 stepeni oko 90 minuta.

Sladak čips

Sladak cips recept
Pripremite sladak čips od jabuka

 

Potrebno je:

  • 1 kg jabuka,
  • 100 gr žutog šećera,
  • 100 ml vode,
  • pola kašičice cimeta i sok od 1 limuna.

Priprema:

Uključiti rernu na 100 stepeni da se greje. U manjoj posudi za kuvanje pomešati vodu, cimet i šećer, a zatim zagrejati na umerenoj temperaturi, dok se šećer ne istopi.

Jabuke oprati, preseći napola, izvaditi sredinu, a zatim ih iseći na tanke šnite. Jabuke preliti sokom od limuna, pa ih zaroniti u sirup od šećera nekoliko sekundi. Veći, plitki pleh obložiti papirom, poređati šnite jabuka i peći oko 2 sata dok se potpuno ne osuše kao čips. Servirati toplo ili hladno.

Francuska salata

Potrebno je:

  • 5 jabuka,
  • 300 gr mladog graška iz konzerve,
  • 1 praziluk,
  • 10 šargarepa,
  • 6 krompira,
  • 1 veći koren celera,
  • 5 jaja,
  • 300 gr kiselih krastavaca,
  • 100 gr oraha i veza peršuna.
Francuska salata recept
Pripremite francusku salatu sa jabukama Foto: www.sbs.com.au

 

Potrebno je:

  • 5 jabuka,
  • 300 gr mladog graška iz konzerve,
  • 1 praziluk,
  • 10 šargarepa,
  • 6 krompira,
  • 1 veći koren celera,
  • 5 jaja,
  • 300 gr kiselih krastavaca,
  • 100 gr oraha i veza peršuna.

Priprema:

Za majonez: 3 žumanca, 2 ravne kašike senfa, 180 gr kisele pavlake, 5 kašika sirćeta, ½ l ulja, pola kašičice majorana i soli po ukusu.

U slanoj vodi skuvati krompir, šargarepu i celer. Kad omekšaju, ostaviti da se ohlade, pa ih sitno iseckati. Grašak blanširati i ocediti. Praziluk i krastavac iseći na tanke kolutove, pa ih pomešati sa povrćem.

Tvrdo kuvana jaja, orahe i jabuke sitno iseckati. Sve zajedno pomešati u činiji, dodati sitno iseckani peršun i odložiti sa strane dok se ne napravi majonez. Umutiti dobro 3 žumanca, istovremeno dodajući polako senf, kiselo mleko, ulje, sirće, majoran i so. Dobro sjediniti sve sastojke, a pre serviranja ostaviti da se ohladi.

 

Italijanske krofne

Italijanske krofne recepti
Pripremite italijanske krofne

Potrebno je:

  • 150 gr jabuka,
  • 200 gr pšeničnog brašna tip 500,
  • ¼ kašičice cimeta,
  • 50 gr suvog grožđa,
  • 150 ml mleka,
  • 20 gr svežeg kvasca,
  • 1 jaje,
  • 60 gr šećera,
  • ulje za prženje, soli,
  • 1 vanila i kašika prah šećera.

Priprema:

Kvasac razmutiti u toplom mleku i staviti na toplom oko 10 minuta da postane penast. Jaja i šećer umutiti mikserom, a zatim dodati brašno, soli, cimet i kvasac, pa sve dobro umutiti. Umešati oljuštenu izrendanu jabuku i suvo grožđe i ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Kašikom vaditi testo i pržiti u dubokom ulju, a zatim krofne ređati na upijajući papir.

Pomešati vanil šećer i šećer u prahu i time posuti krofne. Krofne servirati tople, uz čaj ili kafu.