U strukturi ukupne potrošnje povrća u našoj zemlji, učešće paradajza je 11,6%, odnosno 15,2 kg po stanovniku godišnje, što je veoma dobro.
Paradajz predstavlja povrće koje se koristi širom sveta. Upotreba je zabeležena u 166 zemalja. Popularnost potiče od činjenice da se može jesti kao svež plod ili kao neka od prerađevina.
Jedan od načina na koji možete iskoristiti paradajz, pogotovo u doba kasne jeseni, kada je slabijeg kvaliteta, jeste preradom u zdrav i ukusan kečap!
U ovom tekstu ćemo vam predstaviti recept za zdrav i prirodan kečap!
Sirovi kečap je jako jednostavan za pravljenje i učiniće vašu hranu još ukusnijom. Ukoliko se ne hranite zdravo ili nista na sirovoj hrani opet je dobro napraviti ovaj kečap jer je mnogo zdraviji od kupovnog i ne sadrži mnoge štetne sastojke.
Sastojci:
- ½ šolje sušenog paradajza, potopljenih u vodi 1-2 sata
- 1 srednji paradajz, sa dosta mesa
- 2 urme ili 1/ šolje agave nektara
- 2 kašike sirćeta
- 2 kašike vode, od potopljenih paradajza
- ½ kašičice soli
- 1/8 kašičice crnog luka u prahu
- malo belog luka u prahu
Priprema:
- Potopite sušeni paradajz u vodi 1-2 sata
- Ocedite dobro sušene paradajze i sačuvajte malo vode u kojima su stajali
- Izblendajte sve sastojke dok ne bude glatka mešavina kao kečap
M.S.
