Foto: Pixabay
- Reklama -
Slider
Možda ste imali prilike da u dvorištu vašeg komšije, u vreme mrazeva, snega ugledate crveni plod koji i dalje stoji na drvetu. Reč je o japanskoj kaki jabuci koja se bere najčešće odmah posle prvih mrazeva, a u Srbiji se gaji unazad dvadesetak godina.

“Gajimo je u dvorištu i imamo 10 stabala, sa kojih uzimamo kalem grančice za dalju proizvodnju. Tržište japanske jabuke u Srbiji još nije toliko razvijeno, uglavnom je ljudi gaje za neke svoje potrebe i u okviru dvorišta”, kaže za Bolju zemlju Nikola Milojević, inženjer voćarstva iz rasadnika “Milojević”, dodajući da im se do sada nije još niko javio ko bi radio veće zasade kaki jabuke.

Odgovara joj naša klima

Ona dolazi iz Japana, ima je i u pojedinim delovima Kine i prija joj kontinentalna klima, pa zato može da uspeva i na našim prostorima. Nikola nam objašnjava da se u Srbiji gaje samo dve sorte, dok je u Americi i Japanu daleko veći broj sorti, oko desetak.

“Važno je napomenuti da kaki traži kao i svaka druga voćka suvi teren na kojem će biti zasađena. To naravno ne znači da je ne treba zalivati tokom leta, već da treba da se sadi u rastresitom zemljištu. Kakiju prijaju osunčana mesta, ali samo u prvoj godini treba posebno obratiti pažnju da se voćka zaštiti tokom zime i mrazeva, jer može da se desi da dođe do izmrzavanja”, navodi Milojević dodajući da se za to mogu koristiti termalne folije, slama, trska ili neka tkanina.

Foto: Pixabay

Naš sagovornik navodi da kaki dobro podnosi našu klimu, a kao i svako voće može da se sadi na jesen ili u proleće.

“Imamo ovu jesenju koja se obavlja u novembru, decembru i prolećnu sadnju koja se radi u februaru ili martu. Možda bi bilo bolje saditi ga u februaru ili martu kako bi se izbegle jake zime, važno je samo da je u trenutku sadnje temperatura u plusu”, objašnjava Nikola.

Sadi se kao i svako voće

On ponavlja da se japanska jabuka sadi kao i svako drugo voće na koje smo navikli u Srbiji. Veličina rupe treba da bude veličina kofe od 10 litara, a poželjno je da teren na koji se sadi prethodno izorate, međutim ako planirate da je sadite u dvorištu, onda to nije nužno. Ako pak planirate da pravite voćnjak, onda bi neka širina između redova bila 4 do 5 metara, a 2,3 metra između stabala”, navodi naš sagovornik.

Prvi plodovi do početka sadnje se mogu očekivati već u drugoj godini. Kaki drvo inače brzo raste i formira plodove, a kada je u pitanju ekonomski isplativi rok, to je onda u petoj godini, kada bi se sa jednog stabla moglo ubrati bez problema 15 kilograma ploda.

“Za kaki nije potrebno veliko ulaganje, jako je zahvalna za održavanje. Ona je jedna od vrsti koja gotovo da nema prirodnog neprijatelja koji je napada, pa se može gajiti bez upotrebe hemije, potrebno je samo malo veštačkog đubriva. Samim tim je pogodna za gajenje u organskom voćarstvu”, ističe Milojević.

Bere se posle prvih mrazeva

Često se dešava da ljudi koji je gaje krenu da je beru u oktobru, što nije dobro jer onda kaki ima kiselkast ukus i nije dovoljno zrela.

“Kaki možemo da uporedimo sa našom mušmulom, koja tek kreće da se jede i bere posle prvih mrazeva. Kao što rekoh japansku jabuku je najbolje brati posle prvih mrazeva, nakon branja se odlože u gajbice u nekoj zatvorenoj hladnijoj prostoriji, i one tek posle desetak dana omeknu i tada su dobre za jelo. Kada je voćka onako tamno narandžasta i da ide ka crvenoj, kao i da je meka, tada mogu da se beru. One same mogu da padnu sa drveta tek u januaru, ali se ne preporučuje da se čeka do tada jer hoće ptice da ih napadaju i oštete”, dodaje Milojević.

Kao i svaka voćka, savetuje se da se i kaki orezuje, ali ukoliko se to ne uradi, svakako će dati dobar plod.

“Ima dosta plodova po jednom stablu, ali kaki ima jednu specifičnost a to je da sredinom leta i u septembru odbaci dobar deo ploda. To nije ništa strašno, prosto takva je fiziologija biljke. Zato nikada nećete videti neku sitniju japansku jabuku, sve su one srednje krupnoće”, dodaje Milojević.

 

Foto: Pixabay

Za šta je dobra kaki jabuka?

Kaki jabuka može da se jede sveža, ali su dobri i gusti sokovi, slatko, kaše za decu.Svež plod ili sok pomaže kod upale creva, poremećaja u varenju, kod bolesti želuca, hipertenzije. Bogata je flavonoidima, naročito kvercetinom, koji čuva srce i kažu da smanjuje rizik od infarkta. Bogata je vitaminom C i jača imunitet, i preporučuje kod malaksalosti. Ne savetuje se na prazan stomak i konzumira se u umerenim količinama, kao i svaka druga voćka jer sadrži dosta šećera. Osušeni zreo plod se preporučuje za bronhitis i suvi kašalj.

Foto: Pixabay

Sadnice japanske jabuke

Sadnice ove voćke su skuplje u odnosu na druge, jer je njihov proces proizvodnje dosta duži, oko 3 do 4  godine.Do same podloge kakija se teško dolazi, seme divljeg kakija se uvozi i ono ima jako nizak procenat klijanja, pa je i proces zato dug. Cena se inače kreće od 800 do 1000 dinara po jednoj sadnici.

Slider