Česnica – ovako se prave širom Srbije, a u Vojvodini je slatka

292
0
SHARE
Printscreen/Youtube

Božić se ne može zamisliti bez božićne česnice, ali se recepti ipak razlikuju od jednog dela Srbije do drugog. Negde se česnica pravi i izgleda poput obične pogače, a negde je domaćice ukrašavaju kao pravi kolač.

Jedno jeste sigurno, a to je da božićna česnica spaja porodicu tokom ovog velikog praznika, a posebno je interesantan novčić, pa ukoliko kada polomite vaš deo česnice ga izvučete, veruje se da ćete tokom cele godine imati novca. U nekim krajevima Srbije česnicu ne mesi domaćica već domaćin, zato što se on bavi i njivom, usevima, žitom.

U Srbiji se proteklih godina omasovljuje priprema česnica koje se za Božić lome ispred crkava ili na gradskim trgovima. Komadi se dalje daruju deci i ostalim prisutnim građanima da, pored želja za dobro zdravlje i mir Božiji, okušaju sreću u pronalaženju zlatnika/novčića.

U zavisnosti iz kojeg ste kraja, česnica se najčešće pravi kao slana pogača ili kao slatka pita sa orasima (ovako se pravi u Vojvodini).

Česnica na jugu Srbije

Naša čitateljka iz Niša podelila je sa nama kako ona pravi česnicu, pa prenosimo njen recept.

Potrebno vam je: paketić svežeg kvasca, 1kg brašna, ½ mleka, 2 jaja, soli, 100 ml ulja.

U ½ mleka staviti jednu kašičicu šećera i kvasac. Kad kvasac počne da raste, zamesiti sa brašnom u kom je dodato ulje, so, 1 celo jaje i 1 belanac. Sve se dobro umesi, da se dobije glatko testo. Ostavi ada odstoji. Razmesi i ubaci testo u prethodno prokuvani metalni novčić.

Po želi se može staviti zrno pčenice (da bude rodna godina), i mala grančica badnjaka (simbol blagostanja). Česnicu staviti u podmazan kalup, premazati umućenim žumancem. Može se ukrasiti višljuškom, grančicama badnjaka.

Česnica iz Smederevske Palanke

Nešto malo drugačije žene prave česnicu u Smederevskoj Palanci, pa evo recepta koji smo dobili od naše verne čitateljke.

Potrebno vam je projino brašno oko pola kilograma, so, prašak za pecivo, 4-5 kašika ulja, 250 ml kisele vode (ako zatreba još možete dodati po potrebi).

Sve sastojke pomešati i staviti da se peče. Unutar česnice stavlja se novčić, badnjak, dren, pasulj, kukuruz i pšenica.

Slatka česnica iz Vojvodine

Vojvođani prave potpuno drugačiju česnicu, za početak slatka je i potrebno vam je 300 grama tankih kora za pite, 100 grama suvog grožđa, 300 grama mlevenih oraha, 100 grama meda, 150 grama šećera, 300 ml vode i ulja za premazivanje.

Printscreen/Youtube

Kako navodi naša čitateljka, suvo grožđe se prvo potopi u mlaku vodu i ostavi nekoliko minuta da nabubri. Potom orahe pomešati sa šećerom, kao i vodu i ulje, recimo 100 ml ulja i 200 ml vode.

Tepsiju potom podmažete uljem, pa stavite 3 kore, a onda po njoj ređate orahe i šećer, a potom grožđe posipate. Onda preko stavite 2 kore, poprskate vodom i medom, pa opet posipate orasima i grožđem i tako do kraja. Na kraju se stavljaju 3 kore i staviti da se peče na 180 stepeni. Na kraju je možete premazati medom ili stavite šećer u prahu.